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    集團2019年勞動模范推薦候選個人簡要事跡——航天大廈項目部廚師曹春治


    蘭州民召城市服務(wù)集團蘭州民生早餐食品有限公司

    航天大廈項目部廚師曹春治簡要事跡

    曹春治,漢族,1989年3月出生,籍貫蘭州,2012年5月至今就職在于蘭州民生早餐食品有限公司廚師崗位。

    能夠被公司推薦為“蘭州民召物業(yè)管理集團勞動模范”候選人。他深感自豪,經(jīng)常動情地對大家說:首先感謝公司,讓我有展示自我的空間。其次感謝和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事,因為我們大家的相互協(xié)作,才鑄就了每個人的輝煌,也才培育了“優(yōu)秀的民召人”。因此,今天的榮譽不僅僅是屬于我個人,更屬于我們?nèi)w民召人。

    作為一名廚師長,他始終堅持身作則,高標準、嚴要求,團結(jié)和帶領(lǐng)班組成員,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)地保障服務(wù)。

    工作方面,緊跟集團的步伐,堅持“以人為本”,緊密團結(jié)同事,加強素質(zhì)教育,每天有針對性講評菜品,現(xiàn)場講解培訓(xùn),通過不懈努力,員工儀容儀表,遵章守紀等綜合素質(zhì)整體提高。

    曹春治同志把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),做員工表率,工作熱情高漲,做到干一行,愛一行,精一行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚藝技能,他每天圍繞三尺鍋,煙熏火燎,與油脂墨膩相伴,起五更、熬半夜,別人下班他上班,改變自己的生物鐘。在他的帶領(lǐng)下,2018年航天大廈餐廳榮獲食藥局“食品質(zhì)量等級A級”評定。

     

    廚師崗位說說容易,做起來卻不那么簡單。曹春治同志經(jīng)常購買書籍,網(wǎng)站查閱相關(guān)視頻,捧著書本學(xué)、依照視頻練習(xí)炒菜,自學(xué)了《食品安全法》、《烹飪學(xué)》、《營養(yǎng)與健康》、《餐飲管理規(guī)定》、《團隊執(zhí)行力》等書籍,通過自學(xué)掌握了營養(yǎng)配餐。幾年來,把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細,做出了人無我有,人有我香的好味道。工作中勤動腦筋、勤想辦法、勤變花樣,搞創(chuàng)意,出新品,創(chuàng)做出多種菜肴和多個招牌菜,得到甲方的贊譽!

    在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,是始終堅持的重要目標。作為廚師長,他時刻總結(jié)降低成本的新方法。如:加強采購環(huán)節(jié)的把控,選擇物美價廉的食品原材料;研制物美價廉菜品,合理利用主菜剩料,讓每位員工熟知自己所用原料單價,每日估算所用原料金額,把成本控制落實到每個員工身上,讓全體員工心中有成本,人人關(guān)心成本,人人計算成本,從而達到利潤最大化。

     

    在繁忙的工作崗位上,他謙虛謹慎,戒驕戒躁,面對大家的贊譽,他充滿信心地說:今天取得的榮譽,是大家共同努力的結(jié)果,也是對自己工作的肯定,同時也是對全體餐飲服務(wù)人員的鞭策,我將不辜負領(lǐng)導(dǎo)和同仁的期望,更加盡心盡職,抱著務(wù)實認真的工作態(tài)度,不斷學(xué)習(xí)提升自己的工作技能,起好標兵的模范帶頭作用,高標準,嚴要求,以最佳的狀態(tài),力爭經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得新的成績。以此來回報公司對我工作的支持和幫助。以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的明天,讓我們攜手為“民召”美好的明天努力奮斗!


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